糖尿病，水果聰明吃!

對糖尿病患者來說，吃水果的重點，不只在甜度，

更重要的是要挑選低GI值的水果。 

Q1:吃不甜的水果就對了？

不一定呦！不甜的水果，也有可能是高GI水果，甜的水果也有可能是低GI水果。因為糖分，與GI值並不相同。

狀況1：西瓜不甜，所以吃了沒關係？

不甜的西瓜，只是他糖分較低，但是升糖指數還是高達72，一樣會對血糖穩定度產生影響。

狀況2：香蕉這麼甜，應該不能吃吧？

香蕉其實是低GI的水果，糖尿病患是可以吃，但是…香蕉雖然甜，但是他對血糖的起伏影響不大。但香蕉吃起來很甜，是因為其糖分，而糖分會直接影響到熱量的攝取。所以說，香蕉可以吃，但是份量要有所控制。
重點:分量每天約攝取

Q2:我要選擇低GI還是低糖？

低GI，低升糖指數，指的是食物吃下肚後，血糖的起伏不高。而低糖，指食物本身含糖分多寡，有點像是食物內的總糖分，所以吃下肚後，直接會影響到的會是熱量的攝取。

台灣的農業太發達，幾乎沒有水果是不甜的，不過在飲食攝取得挑選上，還是有些小撇步可以試試。當然，對糖尿病患來說，低GI是首選，畢竟血糖的穩定度必須要控制。通常低 GI的水果，其糖分也會偏低，但並不是絕對。像香蕉的GI值比奇異果低，但是其糖度卻比奇異果高，水梨比蘋果甜，但是GI值卻比蘋果低。重點:GI值: 水梨<蘋果 ，香蕉<奇異果

Q3:我挑選了低GI的水果，那可以直接打成汁喝嗎？

最好不要打成果汁!

除了食物本身的GI值之外，處理方式，吃的量多寡，都會影響GI值。香港營養學家指出，同樣的水果，如果打成果汁，因為少了果肉的纖維，反而讓原本的GI值增高喔！

所以說，水果還是直接吃的好，並且斟酌份量吃，免得精心挑了低GI水果，卻因為糖分攝取/調理方式，而破壞了你的好計劃。

Q4:低糖？低GI？纖維質？我到底該怎麼挑水果？

營養師指出，GI值，與糖分、纖維質都有關。通常糖分越高，纖維質越低，GI值就越高，比方說西瓜，Gi值高，又甜，幾乎90％都是水份，這種水果就不太建議糖尿病患常吃。

記住，挑選低GI，纖維值高，糖分低的水果，不僅可以讓你控制血糖，還可以解除便秘，甚至可以幫助瘦身。

( 資料來源：蘋果日報，新華網，義美食品部落格，聯合新聞網，華人健康網，台灣癌症基金會衛教資料 )

Sweet 268

很甜水果禮盒專賣

公司地址 / 台北市萬大路533號
電話 / 02-2337-8909 ( 歡迎來電訂購 )
專線 / 0913-311-439 潘小姐 ( 歡迎來電訂購 )
傳真 / 02-2305-0272
E-mail 信箱 / sosweet268@gmail.com